Gebackene Knoblauchkartoffeln

Zutaten:

500g kleine Kartoffeln
4 feingehackte Knoblauchzehen
ca. ½ Liter hochwertiges Olivenöl
1 Bund Petersilie, feingehackt
2Tl grobes Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Kartoffeln abbürsten, waschen und trocknen. Öl mit Knoblauch , Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Ölmischung begießen, so dass diese bedeckt sind. Im Backofen bei 200 Grad ca.45-60 min backen. Dazu Stangenbaguette.